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商品流通企业运营管理的基本概念

一、运营管理

运营管理：是指社会组织在将生产要素投入转化为有形产品和无形产品，通过创造效用而增加附加值的流通性服务过程中，对其制造产品或提供服务的过程所进行的组织、计划、实施和控制(了解)

(一)社会组织——是指具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体

(二)流通性服务

服务可分为：流通性服务、生产性服务、消费者服务、公共性服务

二、商品流通企业服务运营的分类(重点)

划分标准	类型	概念
是否提供有形产品	纯劳务运营	不提供任何有形产品，如：流通咨询、物流培训、规划设计
	一般劳务运营	提供有形产品，如：批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅
顾客是否参与	顾客参与的流通运营	如：商业零售、客运
	顾客不参与的流通运营	如：仓储、配送、产品加工、邮政、货运
劳动密集程度和与顾客接触程度	大量资本密集服务/服务工厂	劳动密集程度与顾客接触程度均低，如：运输公司
	专业资本密集服务/大众化服务	劳动密集程度较高，顾客接触程度较低，如：零售、批发
	大量劳动密集服务/服务作坊	劳动密集程度低，顾客接触程度较高，如：修理业
	专业劳动密集服务/专业化服务	劳动密集程度与顾客接触程度均高，如：医生、律师

三、流程和时间

(一)流程的概念(非重点)

流程：是具有特定输入和输出的一组相关活动(任务)，一般地讲，流程活动需要的资源包括：人力、厂房、机器设备、燃料、动力和原材料

(二)流程的度量

度量流程的指标：流程时间、在制品库存、流程单位时间产出或生产率

1、流程时间——是指加工服务对象(人或物料)从进入运营系统(如车间、商场)开始，到离开运营系统为止的时间间隔

2、在制品库存——是指处于流程中的物料或顾客的数量

3、流程单位时间产出或产出率——指流程在单位时间生产的产品数(熟悉计算)

公式：库存平均周转次数=1/平均流程时间

式中：平均流程时间=平均在制品库存/平均单位时间产出

(三)活动时间

1、加工时间——又称处理时间，是指改变物料形态或为顾客服务的时间

(1)对于物的加工时间：缩短，提高效率

(2)对于人的加工时间：不应盲目提高效率，有时还需要保证服务时间

2、调整准备时间转换时间

(1)调整准备时间——是指加工物料或为顾客服务之前需要花费的准备时间，从不工作状态到开始从事一项活动所花的时间(应尽可能缩短)

(2)转换时间——由一项活动转向另一项活动所花费的时间

3、等待时间和库存时间

(1)等待时间——是指工件加工前或者顾客得到服务钱的等待时间(应尽可能减少)

(2)库存也是一种等待，是为了未来需要的等待

4、搬运时间——是指物料和顾客发生位移所花费的时间，包括装卸时间和运输时间(如搬运不是服务内容，应尽可能压缩搬运时间，旅游观光除外)

5、空闲时间——是服务者等待顾客或者机器等待需加工的对象所耗费的时间(顾客等待时间和机器空闲时间往往是相互矛盾的)

(四)涉及流程的时间

1、节拍——生产线上相邻两个产品(零件)出产的间隔时间

如：一条流水线上产品A是2:00出产，产品B是2:02出产，则节拍为2分钟

2、生产周期——对一批产品而言

如：一批产品，第一件产品投入生产时间为7月5日，最后一件产品生产完毕时间是7月15日，则该批产品的生产周期是10天

3、提前期——从产品完工期限算起，需要提前多少时间开始采购、开始加工和开始装配，分别对应原材料采购提前期、零件加工提前期和产品装配提前期

4、订单处理时间——顾客订单处理所花的时间，包括订单确认、订单录入、制造的可行性检查、物料清单转换等活动，最后进入订单库等待投产

5、采购时间——是指企业向供应商采购原材料和零部件所花费的时间

6、配送时间——是指产品制造出来到达顾客之间的时间

7、总流程时间——一般包括订单处理时间、编制计划时间、产品/服务的研发和设计时间(包括产品/服务设计和工艺设计)、采购时间、制造时间和配送时间

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