（二）GAP认证

GAP是“良好农业规范”的缩写，核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理。主要针对初级农产品的生产，分别制订和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利，环境保护，工人健康，安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。初级经济师

GAP认证在我国最早主要是由国家药品监督管理局、国家中医药管理局组织在中药材生产过程中实施。2003年起，农业部开展了GAP引进推广研究，并根据出口的要求，在某些种植类农产品生产过程中开展相关的认证工作。

（三）GMP认证

GMP是“良好生产规范”的缩写，是一种政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规，也是食品行业的作业规范，是建立和实施HACCP体系的基础。食品GMP详细规定了食品加工、贮藏和流通等各个工序中所要求的操作、管理和控制规范。

20世纪70年代，由国家食品药品监督管理局开始应用 GMP认证，负责药品生产企业的认证管理工作。2006年1月1日起，我国开始强制实施《兽药GMP规范》。

【例题1·单选题】HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估的控制的系统方法。

A.质量

B.生产者

C.物流

D.安全危害

[答案]D

【例题2·多选题】GAP是“良好农业规范”的缩写，核心和实质是农产品（ ）。

A.标准化生产

B.产业化生产

C.规范化管理

D.企业化管理

[答案]AC

[1] [2]

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