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考试大纲：

　　1、饭店战略的含义与基本特征

　　2、饭店战略管理的基本内容

　　3、SWOT矩阵、战略聚类模型、波士顿矩阵等战略分析工具内容及应用

　　4、饭店增长型战略的特征、适用情况与基本策略

　　5、饭店稳定型战略的特征、适用情况与基本策略

　　6、饭店紧缩型战略的特征、适用情况与基本策略

　　7、饭店市场竞争的含义、构成要素及饭店市场竞争的基本准则

　　8、饭店行业集中度的基本原理

　　9、饭店低成本、差异化

　　10、集中化等常规竞争战略的功能、应用条件及具体策略

　　11、饭店危机的特征、类型与危机管理的内容

　　12、饭店危机防范与处理的要求、策略与方法

　　重点：

　　1、SWOT矩阵、战略聚类模型、波士顿矩阵等战略分析工具内容及应用

　　2、饭店市场竞争的含义、构成要素及饭店市场竞争的基本准则

　　3、集中化等常规竞争战略的功能、应用条件及具体策略

　　4、饭店危机防范与处理的要求、策略与方法

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